Akce

Závin s jablky, dýní a mákem

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro těsto

Ingredience pro náplň

Postup

  1. Dýni opláchneme, zbavíme semen a nahrubo nastrouháme do mísy. Přidáme med, limetkovou šťávu a perníkové koření, promícháme a necháme stát. V míse smícháme tvaroh se žloutkem a změklým máslem, přidáme mouku, sůl a zpracujeme na jemné těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočinout.
  2. Rohlík nakrájíme na kostičky a ve strojku nasekáme na drť. V pánvi nahřejeme máslo, přidáme drť, mák a společně vše při střední teplotě mícháme asi 2 minuty. Přisypeme cukr a mícháme, až začně karamelizovat. Potom směs odstavíme a necháme vychladnout.
  3. Oloupaná jablka nakrájíme na jemné plátky. Z dýně vymačkáme šťávu, kterou nalijeme do rendlíku. Při střední teplotě ji zredukujeme na hustotu medu a smícháme s jablky.
  4. Těsto vyválíme netenko, pokryjeme nastrouhanou dýní, posypeme mákem se strouhankou, překryjeme těstem, přidáme jablka, přisladíme a závin stočíme. Potřeme ho vejcem s mlékem, posypeme sezamem a dáme do trouby nahřáté na 180 °C na zhruba 35-40 minut.
  • Příprava: 1 hodina
  • Pečení: 40 minut