Zdravotní bábovka

Recept na zdravotní bábovka

Porce	4
Kategorie	Dezerty a poháry, Bábovky

Ingredience

200 g pískového cukru
250 g másla
6 vajec
1 koflík (asi ) mléka
500 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
hrozinky a mandle (nemusí být) a jemně strouhaná citronová kůra 6 5 Cukr a změklé máslo

Postup

1. dobře promícháme do jednolité hmoty.
2. Potom přidáme žloutky, které jsme pečlivě rozmíchali v mléce tak, aby ze žloutků a mléka vznikla krémová hmota.
3. Potom zpracujeme do těsta polovinu mouky (250 g)Nyní je nutné zapnout svaly atěsto důkladně propracovat.
4. Ptom přidáme mandle, hrozinky a citronovou kůru.
5. Ze zbývajících bílků ušleháme tuhý sníh a ten zapracujeme do těsta.
6. A úplně naposled vpracujeme zbývajících 250 g mouky, do které jsme vmíchali prášek do pečiva.
7. Bábovkovou formu zase dobře vymažeme máslem

a vysypeme jemnou strouhankou nebo moukou

a pečeme v mírné troubě.
8. Hotovo máme zhruba za hodinu (ale to záleží na troubě, protože naše maminky mívaly tu klasickou na pevná paliva, a při dnešních kuchyňských pomocnících to může být trochu jinak takže i tady „stav pacienta“ kontrolujeme zašpičatělou špejlí)Cukrujeme-li bábovku vychladlou, nevytvoří se cukrová krusta, ale jen bílé závěje.
9. .
10. + 2 1 - 4 2 6

Ingredience

200 g pískového cukru
250 g másla
6 vajec
1 koflík (asi ) mléka
500 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
hrozinky a mandle (nemusí být) a jemně strouhaná citronová kůra 6 5 Cukr a změklé máslo

Postup

dobře promícháme do jednolité hmoty. Potom přidáme žloutky, které jsme pečlivě rozmíchali v mléce tak, aby ze žloutků a mléka vznikla krémová hmota. Potom zpracujeme do těsta polovinu mouky (250 g)Nyní je nutné zapnout svaly atěsto důkladně propracovat. Ptom přidáme mandle, hrozinky a citronovou kůru. Ze zbývajících bílků ušleháme tuhý sníh a ten zapracujeme do těsta. A úplně naposled vpracujeme zbývajících 250 g mouky, do které jsme vmíchali prášek do pečiva. Bábovkovou formu zase dobře vymažeme máslem a vysypeme jemnou strouhankou nebo moukou a pečeme v mírné troubě. Hotovo máme zhruba za hodinu (ale to záleží na troubě, protože naše maminky mívaly tu klasickou na pevná paliva, a při dnešních kuchyňských pomocnících to může být trochu jinak takže i tady „stav pacienta“ kontrolujeme zašpičatělou špejlí)Cukrujeme-li bábovku vychladlou, nevytvoří se cukrová krusta, ale jen bílé závěje. . + 2 1 - 4 2 6