Zeleninový kaviár

Recept na zeleninový kaviár

Porce	4
Kategorie	Jídla ze zelinových směsí, Zelenina

Ingredience

pro 4 osoby: 1 lilek (baklažán)
3–4 rajčata
1 středně velká cibule
3–4 stroužky česneku
1 po- lévková lžíce rostlinného oleje
sůl
špetka mletého černého pepře
voda podle potřeby. Na ozdobení: 1 citrón
čerstvá zelenina (rajčata
papriky apod. 1 á Ě Do hrnce nalijeme studenou vodu
osolíme ji a ne- cháme na sporáku přivést k varu. Lilek omyjeme pod studenou vodou a vložíme do nádoby.

Postup

1. Rozpis pro 4 osoby: 1 lilek (baklažán), 3–4 rajčata,

1 středně velká cibule, 3–4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, sůl, špetka mletého černého pepře, voda podle potřeby.
2. Na ozdobení: 1 citrón, čerstvá zelenina (rajčata, papriky apod.
3. Ě Do hrnce nalijeme studenou vodu, osolíme ji a necháme na sporáku přivést k varu.
4. Lilek omyjeme pod studenou vodou a vložíme do nádoby.
5. Necháme jej povařit přibližně 5–10 minut.
6. Potom lilek vyjmeme z hrnce, položíme ho mezi dvě prkénka a zatížíme hrncem s vodou, aby z plodu vytekla hořká šťáva.
7. Poté jej oloupeme.
8. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky.
9. Cibli a česnek rovněž oloupeme a nakrájíme na prkénku spolu s rajčaty

a lilkem na drobné kousky.
10. Všechny přísady můžeme ještě umlít na masovým strojku.
11. Zeleninu vložíme do mísy, ochutíme rostlinným olejem, solí a špetkou mletého černého pepře.
12. Pečlivě promícháme.
13. Zeleninový kaviár mažeme na čerstvý chléb a zdobíme kousky čerstvé zeleniny.
14. 2 Doba přípravy představuje zhruba 30 minut Jedna porce obsahuje přibližně 390 kJ/95 kcal -

Ingredience

pro 4 osoby: 1 lilek (baklažán)
3–4 rajčata
1 středně velká cibule
3–4 stroužky česneku
1 po- lévková lžíce rostlinného oleje
sůl
špetka mletého černého pepře
voda podle potřeby. Na ozdobení: 1 citrón
čerstvá zelenina (rajčata
papriky apod. 1 á Ě Do hrnce nalijeme studenou vodu
osolíme ji a ne- cháme na sporáku přivést k varu. Lilek omyjeme pod studenou vodou a vložíme do nádoby.

Postup

Rozpis pro 4 osoby: 1 lilek (baklažán), 3–4 rajčata, 1 středně velká cibule, 3–4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, sůl, špetka mletého černého pepře, voda podle potřeby. Na ozdobení: 1 citrón, čerstvá zelenina (rajčata, papriky apod. Ě Do hrnce nalijeme studenou vodu, osolíme ji a necháme na sporáku přivést k varu. Lilek omyjeme pod studenou vodou a vložíme do nádoby. Necháme jej povařit přibližně 5–10 minut. Potom lilek vyjmeme z hrnce, položíme ho mezi dvě prkénka a zatížíme hrncem s vodou, aby z plodu vytekla hořká šťáva. Poté jej oloupeme. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky. Cibli a česnek rovněž oloupeme a nakrájíme na prkénku spolu s rajčaty a lilkem na drobné kousky. Všechny přísady můžeme ještě umlít na masovým strojku. Zeleninu vložíme do mísy, ochutíme rostlinným olejem, solí a špetkou mletého černého pepře. Pečlivě promícháme. Zeleninový kaviár mažeme na čerstvý chléb a zdobíme kousky čerstvé zeleniny. 2 Doba přípravy představuje zhruba 30 minut Jedna porce obsahuje přibližně 390 kJ/95 kcal -