Zeleninový kaviár

Lahodná zeleninová pomazánka z pečeného lilku, rajčat, cibule a česneku, ideální na čerstvý chléb nebo jako studená příloha k masu.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 95 kcal📊 snadná🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

Ingredience

👥 4 porce

1 lilek (baklažán)

3–4 rajčata 1 středně velká cibule 3–4 stroužky česneku 1 polévková lžíce rostlinného oleje sůl špetka mletého černého pepře voda podle potřeby na ozdobení: 1 citrón

čerstvá zelenina (rajčata, papriky apod.)

Postup

Do hrnce nalijeme studenou vodu, osolíme ji a přivedeme k varu.

Lilek omyjeme pod studenou vodou a vložíme do hrnce. Necháme lilek povařit přibližně 5–10 minut. Poté lilek vyjmeme z hrnce, položíme ho mezi dvě prkénka a zatížíme hrncem s vodou, aby z plodu vytekla hořká šťáva. Lilek oloupeme. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na prkénku spolu s rajčaty a lilkem na drobné kousky. Všechny přísady můžeme ještě umlít na masovém strojku. Zeleninu vložíme do mísy, ochutíme rostlinným olejem, solí a špetkou mletého černého pepře. Pečlivě promícháme.

Zeleninový kaviár mažeme na čerstvý chléb a zdobíme kousky čerstvé zeleniny.

💡 Tip: Přidejte bylinky podle chuti pro zvýraznění chuti.

Výživové hodnoty na porci

95 kcalKalorie

2 gBílkoviny

4 gTuky

12 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.