Čínské kari
More actions
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévky |
| Kuchyně | Čínská |
a červené papriky, 100 g žampionů, 2 polévkové lžíce oleje, 30 g přepuštěného másla, 30 g mouky, 1/2 litru kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g loupaných
a krájených mandlí, 1/4 čajové lžičky čerstvě namletého černého pepře, 2 čajové lžičky curry N , Nudle vaříme v lehce osolené vodě do poloměkka asi 5 minut. Vodu scedíme
2. Zatímco se nudle vaří, dáme do studené vody černé houby.
3. Uvedeme do varu a potom necháme ve vodě asi 10 minut dojít.
4. Poté vodu z hub slijeme, houby očistíme, odkrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky.
5. Maso nakrájíme na jemné nudličky.
6. Papriky opereme, rozdělíme na čtvrtky
a napříč rozkrájíme na tenké nudličky.
7. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, odkrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na tenké plátky.
8. Rozehřejeme olej, maso na něm osmahneme ze všech stran, vyjmeme je a udržujeme teplé.
9. Ve woku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
10. Přilejeme vývar a omáčku krátce povaříme.
11. Do omáčky přidáme houby, papriku, žampiony a půlky mandlí
a všechno ještě pikantně jednou dochutíme a před podáváním posypeme ještě pokrm zbylými mandlemi.
12. , + - - Sečuánská
Ingredience
editovat- 250 g nudlí mie, špetka soli, 4 černé houby, 150 g vepřových kotlet nebo kýty, 1/2 zelené
- a červené papriky, 100 g žampionů, 2 polévkové lžíce oleje, 30 g přepuštěného másla, 30 g mouky, 1/2 litru kuřecího nebo slepičího vývaru, 50 g loupaných
- a krájených mandlí, 1/4 čajové lžičky čerstvě namletého černého pepře, 2 čajové lžičky curry N , Nudle vaříme v lehce osolené vodě do poloměkka asi 5 minut. Vodu scedíme
Postup
editovatnudle opláchneme studenou vodou a necháme v teple. Zatímco se nudle vaří, dáme do studené vody černé houby. Uvedeme do varu a potom necháme ve vodě asi 10 minut dojít. Poté vodu z hub slijeme, houby očistíme, odkrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na jemné nudličky. Maso nakrájíme na jemné nudličky. Papriky opereme, rozdělíme na čtvrtky a napříč rozkrájíme na tenké nudličky. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, odkrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na tenké plátky. Rozehřejeme olej, maso na něm osmahneme ze všech stran, vyjmeme je a udržujeme teplé. Ve woku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Přilejeme vývar a omáčku krátce povaříme. Do omáčky přidáme houby, papriku, žampiony a půlky mandlí a všechno ještě pikantně jednou dochutíme a před podáváním posypeme ještě pokrm zbylými mandlemi. , , 2 + - - Sečuánská nudlová mísa 7 řş