Čajová vejce

Čínská čajová vejce — vejce vařená v kořeněném čajovém nálevu s popraskanou skořápkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 140 min👥 6 porce🔥 70 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Čínská

⚠️ vejce, soja

Ingredience

👥 6 porce

6 vajec

3 sáčky černého čaje 3 lžíce sójové omáčky 2 hvězdičky badyánu 1 lžička sečuánského pepře 1 kousek skořice 1 lžička cukru 500 ml vody

sůl

Postup

Vejce vaříme 7 minut a poté je ochladíme.

Opatrně poťukáme skořápku lžičkou, aby vznikly praskliny, ale skořápka nesmí odpadnout. Ve vodě povaříme čaj, sójovou omáčku, badyán, pepř, skořici a cukr. Vejce vložíme do kořeněného nálevu. Vaříme na mírném ohni 2 hodiny nebo necháme přes noc v nálevu. Oloupíme vejce, na bílku bude krásný mramorový vzor.