Hvězdičky

Hvězdičky - malé těstoviny do polévek

Hvězdičky jsou drobné těstoviny ve tvaru malých hvězdiček, které se často používají do polévek. Tyto miniaturní těstoviny jsou oblíbené pro svou velikost a dekorativní vzhled.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Hvězdičky pocházejí z Itálie a jsou vyráběny z pšeničné krupice.

⚠️ lepek, vejce

Výživa na 100 g

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	1.5 g
Sacharidy	70 g
Vláknina	3 g

Vitamíny

B1, B2, B3, B9

Minerály

železo, vápník, hořčík

GI index

50

🍳 Použití v kuchyni

Hvězdičky se nejčastěji používají do polévek, ale také jako příloha pro děti nebo v těstovinových salátech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte těstoviny bez viditelných vad a s jasným tvarem hvězdiček.

📦 Skladování

Skladujte na suchém místě v uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti.

🔄 Náhražky

Lze je nahradit jinými malými těstovinami, jako jsou kolínka nebo písmenka.

💚 Zdravotní přínosy

Hvězdičky poskytují energii díky obsahu sacharidů a jsou zdrojem některých vitamínů skupiny B.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Hvězdičky (italsky stelline) jsou drobné těstoviny ve tvaru malých hvězdiček, řazené do kategorie pastina — miniaturních těstovin určených převážně do polévek.

Charakteristika

• Velikost — 5–8 mm v průměru
• Tvar — plochá pěti- nebo šesticípá hvězdička
• Materiál — pšeničná krupice (semola) a voda; existují i vaječné verze
• Doba vaření — 4–6 minut

Stelline patří mezi nejmenší továrně vyráběné tvary těstovin vedle acini di pepe (kuličky), orzo (rýžovitý tvar) a anellini (kroužky).

Použití

Do polévek — hlavní uplatnění hvězdiček:

• Čirý hovězí vývar nebo kuřecí vývar s hvězdičkami — klasika dětské i dospělé kuchyně
• Zeleninová polévka (minestrina) — lehká italská polévka pro nemocné nebo malé děti
• Houbová polévka — hvězdičky místo nudliček
• Jakákoliv čirá polévka, kde se hodí dekorativní tvar

Další použití:

• Příloha pro nejmenší děti — díky velikosti snadno uchopitelné lžičkou
• Těstovinové saláty — drobné hvězdičky se hezky míchají s zeleninou a dressingem
• Zapékané minipokrmy

V české kuchyni

Na českém trhu jsou hvězdičky (a obecně drobné polévkové těstoviny) dostupné pod různými názvy — hvězdičky, kolínka, písmenka, polévkové nudle. Patří k nejprodávanějším těstovinám v Česku právě díky tradici polévek jako prvního chodu.