Chilli con carne

Pikantní mexické jídlo z hovězího masa, fazolí, rajčat a pálivých feferonek. Dusí se s cibulí, česnekem a sladkou paprikou.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mexická

Ingredience

👥 4 porce

750 g zadního hovězího

3 cibule 2 stroužky česneku 4 lžíce oleje 2 červené a 2 zelené feferonky (nebo 2 sušené) sůl pepř 1 vrchovatá lžíce sladké papriky 4 rajčata

1 plechovka červených fazolí

Postup

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Ve vysokém kastrolu rozpálíme olej a cibuli s česnekem osmahneme do zlatožluta. Maso omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájíme maso na dvoucentimetrové kostičky. Maso vsypeme do kastrolu s osmaženou cibulí a česnekem. Plamen zmírníme a maso osmahneme za stálého míchání, aby se vytvořila křupavá kůrčička. Feferonky omyjeme a podélně rozřízneme. Odstraníme jadérka a feferonky pokrájíme na tenké proužky. Feferonky, sůl, pepř a papriku přidáme k masu, zamícháme, přilijeme 1/2 l vody a přiklopíme pokličkou. Na mírném plameni dusíme ještě hodinu a půl. V případě potřeby mírně podlijeme. Rajčata přelijeme horkou vodou a oloupeme. Rozkrojíme je na čtvrtky a odstraníme jadérka. Fazole, které jsme si zatím uvařili, slijeme a spolu s rajčaty je přidáme k masu.

Vše zamícháme a dusíme dalších 30 minut.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte chilli con carne odležet přes noc v lednici.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.