Citronové kuře s rýží
Z WikiFood Recepty
More actions
Citronové kuře s rýží
Kuřecí stehna marinovaná v citrónech s oreganem a česnekem, pečená s rýží v troubě
| Příprava | 20 min |
|---|---|
| Vaření | 60 min |
| Celkem | 80 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
4 kuřecí stehna
3 malé citrony
2 lžičky sušeného oregana
3-4 stroužky česneku
2 lžíce oleje
1 šalotka
200 g dlouhozrnné rýže
500 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
sůl
pepř
čerstvá petrželka
3 malé citrony
2 lžičky sušeného oregana
3-4 stroužky česneku
2 lžíce oleje
1 šalotka
200 g dlouhozrnné rýže
500 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
sůl
pepř
čerstvá petrželka
Postup
1. Stehna vložit do sáčku s citronovou kůrou, oreganem, česnekem a citronovou šťávou, marinovat 30 minut
2. Troubu předehřát na 180°C, opéct stehna na pánvi z obou stran
3. Na stejné pánvi orestovat šalotku, přidat rýži, vývar, koření a marinádu, přivést k varu
4. Vložit stehna, pokládat citronovými plátky, péct zakryté 35 minut
5. Péct odkryté dalších 10-15 minut
6. Nechat 5 minut odležet a ozdobit petrželkou
2. Troubu předehřát na 180°C, opéct stehna na pánvi z obou stran
3. Na stejné pánvi orestovat šalotku, přidat rýži, vývar, koření a marinádu, přivést k varu
4. Vložit stehna, pokládat citronovými plátky, péct zakryté 35 minut
5. Péct odkryté dalších 10-15 minut
6. Nechat 5 minut odležet a ozdobit petrželkou
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 kuřecí stehna
- 3 malé citrony
- 2 lžičky sušeného oregana
- 3-4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 šalotka
- 200 g dlouhozrnné rýže
- 500 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
- sůl
- pepř
- čerstvá petrželka
Postup
editovat- Rozpůlená stehna vložíme do plastového uzavíratelného sáčku a přidáme kůru nastrouhanou z citronů, 1 lžičku oregana, prolisovaný česnek. Z citronů odřízneme ze středu vždy 2 kolečka, ze zbytku vymačkáme šťávu a přilijeme ji k masu. Necháme odležet 30 minut při pokojové teplotě.
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Na plotně na pánvi vhodné do trouby rozehřejeme lžíci oleje a opečeme na něm z obou stran stehna vyjmutá z marinády. Opečená stehna vyndáme z pánve, vytřeme ji ubrouskem, nalijeme lžíci oleje a orestujeme na něm nasekanou šalotku. Přisypeme rýži, zalijeme vývarem, přimícháme oregano, sůl, pepř, přilijeme marinádu z kuřete a přivedeme k varu. Do rýže vložíme stehna, poklademe plátky citronů, zakryjeme poklicí a pečeme v troubě asi 35 minut. Pak poklici odstraníme a pečeme dalších 10-15 minut odkryté. Před podáváním necháme kuře s rýží 5 minut odležet a ozdobíme petrželkou.
Příprava
editovat- 20 minut
Marinování
editovat- 30 minut
Vaření
editovat- 60 minut