Créme Caramel
Z WikiFood Recepty
More actions
Créme Caramel
Klasický francouzský karamelový pudink z vajec, mléka a karamelu
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezerty a poháry |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
500 ml mléka
4 vejce
150 g cukru (100 g do směsi, 50 g na karamel)
1 vanilkový lusk
2 lžíce vody
4 vejce
150 g cukru (100 g do směsi, 50 g na karamel)
1 vanilkový lusk
2 lžíce vody
Postup
1. Na karamel rozpustíme 50 g cukru s vodou ve formičkách — necháme zkaramelizovat dozlatova.
2. Mléko povaříme s rozříznutým vanilkovým luskem.
3. Vejce rozšleháme se 100 g cukru (nepěnit).
4. Vlažné mléko vmícháme do vaječné směsi.
5. Přecedíme do formiček s karamelem.
6. Pečeme ve vodní lázni při 160 °C asi 40 minut.
7. Vychladíme v lednici alespoň 4 hodiny a vyklopíme — karamel se stane omáčkou.
2. Mléko povaříme s rozříznutým vanilkovým luskem.
3. Vejce rozšleháme se 100 g cukru (nepěnit).
4. Vlažné mléko vmícháme do vaječné směsi.
5. Přecedíme do formiček s karamelem.
6. Pečeme ve vodní lázni při 160 °C asi 40 minut.
7. Vychladíme v lednici alespoň 4 hodiny a vyklopíme — karamel se stane omáčkou.
Ingredience
editovat- 500 ml mléka
- 4 vejce
- 150 g cukru (100 g do směsi, 50 g na karamel)
- 1 vanilkový lusk
- 2 lžíce vody
Postup
editovat1. Na karamel rozpustíme 50 g cukru s vodou ve formičkách — necháme zkaramelizovat dozlatova. 2. Mléko povaříme s rozříznutým vanilkovým luskem. 3. Vejce rozšleháme se 100 g cukru (nepěnit). 4. Vlažné mléko vmícháme do vaječné směsi. 5. Přecedíme do formiček s karamelem. 6. Pečeme ve vodní lázni při 160 °C asi 40 minut. 7. Vychladíme v lednici alespoň 4 hodiny a vyklopíme — karamel se stane omáčkou.