Créme Caramel

Klasický francouzský karamelový pudink z vajec, mléka a karamelu

0.00

(0 hlasů)

⏲ 55 min👥 4 porce🔥 220 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 ml mléka

4 vejce 150 g cukru (100 g do směsi, 50 g na karamel) 1 vanilkový lusk

2 lžíce vody

Postup

Na karamel rozpustíme 50 g cukru s vodou ve formičkách — necháme zkaramelizovat dozlatova.
Mléko povaříme s rozříznutým vanilkovým luskem.
Vejce rozšleháme se 100 g cukru (nepěnit).
Vlažné mléko vmícháme do vaječné směsi.
Přecedíme do formiček s karamelem.
Pečeme ve vodní lázni při 160 °C asi 40 minut.
Vychladíme v lednici alespoň 4 hodiny a vyklopíme — karamel se stane omáčkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte pudink alespoň 4 hodiny vychladit, aby se lépe vyklopil.

Výživové hodnoty na porci

220 kcalKalorie

6 gBílkoviny

8 gTuky

30 gSacharidy

Fotogalerie