Holandská omáčka II. (levnější)

Levnější varianta holandské omáčky připravená s vývarem, podávaná k rybám a vařené zelenině

Porce	4
Kategorie	Omáčka
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

1/4 l vývaru
sůl
2 lžíce citrónové šťávy
3 žloutky
1 lžíce bramborové moučky
2 lžíce másla

Postup

1. Ve vodní lázni šlejte žloutky s vývarem a citrónovou šťávou až začnou houstnout
2. Vyjměte nádobu a přidejte po kouscích polovinu másla
3. Postavte zpět do vodní lázně až je horká
4. Vyjměte a zašlejte po kouscích druhou polovinu másla

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1/4 l vývaru\n* sůl\n* 2 lžíce citrónové šťávy\n* 3 žloutky\n* 1 lžíce bramborové moučky\n* 2 lžíce másla\n\n== Postup ==\n# Ve vodní lázni šleháme v malé nádobě žloutky s vývarem a citrónovou šťávou, až začnou houstnout. Pak nádobu vyjmeme a do žloutků přidáme po kouscích polovinu másla. Omáčku opět postavíme do vodní lázně a jakmile je horká, znovu ji vyjmeme a zašleháme do ní po kouscích druhou polovinu másla. Omáčku šleháme malou kovovou metlou. Holandskou omáčku podáváme k rybám a k vařené zelenině.\n\n