Husí játra s cibulkou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 husí játra z nekrmené husy
• 1 lžíce husího sádla
• 1 menší cibule
• špetka tlučeného kmínu
• trochu hladké mouky

Postup

1. Cibuli drobně pokrájíme, zpěníme ji na sádle, vložíme na ni játra a po obou stranách je opečeme. Pak játra mírně podlijeme a dusíme asi 1/4 hodiny; během dušení je několikrát obrátíme. Hotová játra zaprášíme trochou mouky, osmahneme a podlijeme. Po krátkém povaření podáváme.

Poznámka

• Malá husí játra můžeme připravit rozkrájená na malé tenčí kousky, jako vepřové ledvinky na cibuli.

Přílohy

• Chléb, brambory nebo suchá rýže