Husí játra

Husí játra - luxusní delikatesa

Husí játra jsou vysoce ceněné droby s bohatou máslovou chutí a krémovou texturou, často používané v luxusní gastronomii.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Husí játra pocházejí z husí, které se chovají v různých částech světa, zejména ve Francii.

Výživa na 100 g

Kalorie	462 kcal
Bílkoviny	8.5 g
Tuky	50 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

A, B12, D

Minerály

železo, zinek, měď

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Husí játra se často používají do paštik, terrin nebo se rychle opékají na másle.

🔍 Jak vybrat

Při nákupu by měla být játra světle hnědá až načervenalá, bez skvrn a nepříjemného zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo husích jater lze použít kuřecí játra, avšak chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Husí játra jsou bohatá na vitamíny a minerály, ale měly by se konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Husí játra jsou jedny z nejceněnějších drobů v gastronomii. Běžná husí játra mají bohatou, máslovou chuť a krémovou texturu. Speciálně vykrmená husí játra jsou základem luxusní foie gras.

Obyčejná husí játra se připravují podobně jako jiná drůbeží játra — rychle opečená na másle, do paštik nebo terrin. Na rozdíl od kuřecích jsou větší a výraznější.

Při nákupu by měla být světle hnědá až načervenalá, bez skvrn a nepříjemného zápachu.