Kategorie:Potravinářská chemie
Z WikiFood Recepty
More actions
Potravinářská chemie je synonymní označení pro chemii potravin — vědní obor studující chemické složení potravin a procesy probíhající při jejich výrobě, zpracování a skladování.
Kategorie sdružuje články zabývající se chemickými aspekty potravinářství — od složení jednotlivých surovin přes reakce při tepelné úpravě až po analýzu potravinářských přísad a kontaminantů.
Stránky v kategorii „Potravinářská chemie“
Zobrazuje se 6 stránek z celkového počtu 6 stránek v této kategorii.