Koření na steaky

Koření na steaky (steak rub) je kořenící směs pro hovězí steaky. Základ tvoří hrubě drcený pepř (černý, případně barevný), sůl (ideálně vločková), sušený česnek a cibule. Luxusnější verze přidávají papriku, hořčici, koriandr nebo sušené bylinky.

Koření se vtírá do masa před grilováním. Steaky by se měly osolit alespoň 40 minut předem (nebo těsně před vhozením na pánev) — osolení 5–10 minut předem vytahuje šťávu.

Domácí směs z pepře a soli je často lepší než kupovaná — čerstvě mletý pepř má nesrovnatelné aroma.