Koriandr

Koriandr setý - aromatická bylinka pro vaši kuchyni

Koriandr setý je aromatická bylinka s výraznou chutí a vůní, která se hojně používá v různých kuchyních po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 byliny📅 léto🌍 Koriandr pochází ze Středozemí a Kavkazu, ale je pěstován po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Koriandr se používá jako čerstvá bylinka do salátů, omáček a pokrmů, zejména v indické a asijské kuchyni.

🔍 Jak vybrat

Vyberte čerstvé listy s jasně zelenou barvou a bez známek vadnutí.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, a spotřebujte do týdne.

🔄 Náhražky

Místo koriandru lze použít petržel, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Koriandr má antioxidační vlastnosti a může pomoci při trávení a detoxikaci organismu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je starobylá bylinka z čeledi miříkovitých a roste planě ve Středozemí a na Kavkazu. V Latinské Americe a v Číně se často prodává pod názvem cilantro nebo čínská petržel. Má ostrou chuť a vůni podobnou pomeranči. Čerstvé listy se hojně používají v indické, asijské, mexické a jihoamerické kuchyni a na Středním východě. Listy se přidávají jako přísada do karí pokrmů a k ochucování alkoholických nápojů, např. ginu. V Thajsku se do karí používají i kořeny koriandru.

Koriandr se hodně přidává do tzv. umělých mas, jako je sójové maso či maso z pšeničné bílkoviny. Velice účinně pomáhá při jejich trávení. Obdobné to je i u pokrmů z luštěnin.

Související články

Koriandr (koření)

Kalorie	23 kcal
Bílkoviny	2.1 g
Tuky	0.5 g
Sacharidy	3.7 g
Vláknina	2.8 g