Kurkuma

Kurkuma - zdravé koření s mnoha využitími

Kurkuma je světle žluté koření získávané z oddenků rostliny Curcuma longa, původem z jihovýchodní Asie. Je oblíbená v kuchyni pro svou chuť a barvu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Kurkuma pochází z jihovýchodní Asie, kde se pěstuje pro své kořenové oddenky.

Výživa na 100 g

Kalorie	312 kcal
Bílkoviny	9.7 g
Tuky	3.3 g
Sacharidy	67.1 g
Vláknina	22.7 g

Vitamíny

C, E, K, B6

Minerály

železo, mangan, draslík

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Kurkuma se používá do směsí kari, při nakládání zeleniny a jako přírodní barvivo v různých pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kurkumy se zaměřte na jasně žlutou barvu a příjemnou vůni.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si uchovala aroma.

🔄 Náhražky

Kurkumu lze nahradit zázvorem, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Kurkuma má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, což může přispět k celkovému zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa), světle žluté koření se získává z oddenků rostliny z čeledi liliovitých, kurkumy, původem z jihovýchodní Asie. Kurkuma nepatří mezi drahá koření, používá se do směsi kari a při nakládání zeleniny. Je k dostání mletá nebo jako celé sušené oddenky.