Malinový sirup s rybízem

Ingredience na 2 500 ml

• 1000 g malin
• 100 g červeného rybízu
• 2000 g krystalového cukru
• 5 g kyseliny citronové

Postup

1. Maliny neoplachujeme. Rybíz zbavíme stopek a opláchneme. Okapané ovoce dáme do hrnce a rozmačkáme. Zalijeme litrem vody a dáme 5 minut povařit. Pak vmícháme cukr a prolisujeme přes jemné sítko. Sirup přivedeme k varu, vaříme asi 3 minuty a sbíráme pěnu. Nakonec vmícháme kyselinu citronovou. Uzavřeme do vyvyřených sklenic a pro delší trvanlivost ještě sterilizujeme.