Pagas arrugadas
Z WikiFood Recepty
More actions
Pagas arrugadas
Kanárské svraskalé brambory vařené ve velmi slané vodě, podávané s omáčkou mojo
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Brambory |
| Kuchyně | Španělská |
Ingredience
500 g malých brambor
200 g hrubé mořské soli
voda
Na mojo rojo: 2 sušené chilli, 3 stroužky česneku, 1 lžička kmínu, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, sůl
200 g hrubé mořské soli
voda
Na mojo rojo: 2 sušené chilli, 3 stroužky česneku, 1 lžička kmínu, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, sůl
Postup
1. Brambory omyjeme (neloupeme) a vložíme do hrnce.
2. Zalijeme vodou, přidáme veškerou sůl a vaříme 20 minut.
3. Po uvaření slijeme většinu vody a necháme brambory na mírném ohni, až se voda odpaří a na povrchu se vytvoří solná krusta.
4. Na mojo rojo: rozmixujeme chilli, česnek, kmín, olej a ocet na omáčku.
5. Brambory podáváme s mojo omáčkou jako tapas nebo přílohu.
2. Zalijeme vodou, přidáme veškerou sůl a vaříme 20 minut.
3. Po uvaření slijeme většinu vody a necháme brambory na mírném ohni, až se voda odpaří a na povrchu se vytvoří solná krusta.
4. Na mojo rojo: rozmixujeme chilli, česnek, kmín, olej a ocet na omáčku.
5. Brambory podáváme s mojo omáčkou jako tapas nebo přílohu.
Ingredience
editovat- 500 g malých brambor
- 200 g hrubé mořské soli
- voda
- Na mojo rojo: 2 sušené chilli, 3 stroužky česneku, 1 lžička kmínu, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, sůl
Postup
editovat1. Brambory omyjeme (neloupeme) a vložíme do hrnce. 2. Zalijeme vodou, přidáme veškerou sůl a vaříme 20 minut. 3. Po uvaření slijeme většinu vody a necháme brambory na mírném ohni, až se voda odpaří a na povrchu se vytvoří solná krusta. 4. Na mojo rojo: rozmixujeme chilli, česnek, kmín, olej a ocet na omáčku. 5. Brambory podáváme s mojo omáčkou jako tapas nebo přílohu.