Pepř růžový

Pepř růžový - aromatické koření s léčivými účinky

Pepř růžový jsou sušené plody pepřovce obecného, které se používají jako koření a v tradiční medicíně. Mají palčivou chuť a jsou známé svými aromatickými vlastnostmi.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Pochází z peruánských And, odkud se rozšířil do subtropických oblastí po celém světě.

🥗 bezlepkové, veganské, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Pepř růžový se používá k dochucení pokrmů a v tradiční medicíně pro své antiseptické vlastnosti.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si plody, které jsou celé a mají intenzivní barvu, což naznačuje jejich čerstvost.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si zachovaly aroma.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými druhy pepře, jako je černý nebo bílý pepř.

💚 Zdravotní přínosy

Pepř růžový má antibakteriální a antiseptické účinky, a může také působit antidepresivně.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pepř růžový jsou sušené červené plody pepřovce obecného (Schinus molle L.) neboli pirulu. Používají se jako koření a v tradiční medicíně. Pepřovec obecný je strom z čeledi ledvinovníkovité, vysoký až 15 m. Pochází z peruánských And odkud se rozšířil do suchých subtropů po celém světě.

Plody, které mají palčivou chuť se používají stejně jako pepř ke koření pokrmů. Aromatické části rostliny, zejména listy jsou užívány v tradiční medicíně jako antibakteriální a antiseptický prostředek. V současné době se prokázaly i účinky antidepresivní, v lidovém léčitelství se používají například jako prostředek při bolesti zubů. V dřívějších dobách se používaly i jako dochucovadlo do tradičního alkoholického nápoje chihca.

Zajímavosti

Při přípravě jídel se též setkáváme s barevným pepřem což je směs pepře černého, pepře bílého, pepře zeleného a pepře růžového. Bobule pepře růžového, nebo i jiné části rostliny mohou být jedovaté pro některé živočichy, například drůbež nebo prasata a existují dokonce případy zvracení a průjmů u dětí, které jej požily.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Pepř růžový na české Wikipedii.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	5 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	25 g