Salát z tuňáka

Salát omyjeme a necháme okapat. Rozdělíme ho na jednotlivé listy, které rozprostřeme na salátovou mísu a vložíme do lednice vychladit. Mouku gofio vys

Příprava	45 min
Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 listový salát
400 g tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji
šťáva z 1 citrónu
4 rajčata

Postup

1. Salát omyjeme a necháme okapat. Rozdělíme ho na jednotlivé listy, které rozprostřeme na salátovou mísu a vložíme do lednice vychladit. Mouku gofio vysypeme na vál. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce. Vodu s olejem a pepřem smícháme, vidličkou rozšleháme, přidáme k vejci a zaděláme vláčné těsto. Na vále těsto rozválíme a tvořítkem vykrojíme placičky, které prudce po obou stranách opečeme. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. Salát vyndáme z lednice. Do připravených skleněných misek vložíme nakrájená rajčata se salátem a tuňákem. Celý salát pokapeme citrónovou šťávou a položíme na něj oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli. Hotový salát ozdobíme plátky citrónu a podáváme jej s gofiovými placičkami.

Ingredience pro 4 osoby

Na salát

1 listový salát
400 g tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji
šťáva z 1 citrónu
4 rajčata

Na placičky

200 g gofia (nahrubo namletá obilná a kukuřičná směs) – můžeme nahradit kukuřičnou moukou
200 ml vody
1 lžíce oleje
1 vejce
mletý pepř
sůl
hladká mouka na vál
olej na pánev
plátky citrónu (na ozdobu)
kolečka cibule (na ozdobu)

Postup

Salát omyjeme a necháme okapat. Rozdělíme ho na jednotlivé listy, které rozprostřeme na salátovou mísu a vložíme do lednice vychladit. Mouku gofio vysypeme na vál. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce. Vodu s olejem a pepřem smícháme, vidličkou rozšleháme, přidáme k vejci a zaděláme vláčné těsto. Na vále těsto rozválíme a tvořítkem vykrojíme placičky, které prudce po obou stranách opečeme. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. Salát vyndáme z lednice. Do připravených skleněných misek vložíme nakrájená rajčata se salátem a tuňákem. Celý salát pokapeme citrónovou šťávou a položíme na něj oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli. Hotový salát ozdobíme plátky citrónu a podáváme jej s gofiovými placičkami.

Příprava

45 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 2204 kJ/525 kcal