Sladkokyselá ryba

Recept na sladkokyselá ryba

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Čínská‎

⚠️ ryby, vejce

Ingredience

👥 4 porce

400 g soleného rybího filé

1,5 lžičky mletého zázvoru nebo větší kousek čerstvého 2 bílky 2 lžíce škrobové moučky 1 lžíce moučkového cukru 1 lžíce vodky 1 lžíce bílého vinného octa 1/2 lžičky soli 1 lžíce zelené petrželky usekané na ozdobu

olej (větší množství na smažení)

Postup

Rybu rozkrájíme na menší kousky.

Osušíme kousky ryby. Zázvor oloupeme a usekáme nadrobno. Bílek lehce ušleháme vidličkou, osolíme, přilejeme vodku a vmícháme 3/4 škrobové moučky. Pečlivě promícháme tak, aby vzniklo nepříliš husté těsto. Kousky ryby namáčíme do těsta a ve větším množství oleje o teplotě 190 °C usmažíme do zlatova. Vyjmeme a necháme okapat. Vývar uvedeme do varu, přidáme cukr, ocet, zázvor a zbytek škrobové moučky rozmíchané v troše studené vody. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí na mírném plamenu. Přidáme osmaženou rybu a znovu uvedeme do varu.

Ozdobíme zelenou petrželkou a horké podáváme.

💡 Tip: Pro extra křupavost můžete přidat do těsta trochu více škrobové moučky.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

15 gTuky

30 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.