Sorbet (nápoj)

Příprava: Předpisy jsou uváděny pro jeden pohár. Sorbety (zmrzlinové punče) se připravují zpravidla z polosladkých ovocných zmrzlin, které se dobře promíchají s vínem a docílí se tak hustě tekoucí ledový nápoj. Používají se vysoké skleněné poháry. Poháry se plní do 1/3 zmrzlinou, dolijí se vínem a směs se dobře rozmíchá dlouhou lžičkou. Hotový nápoj se podává se slámkou.