Treska vařená (podle M. D. Rettigové)

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg tresky
• sůl
• 4 lžíce strouhané housky
• 1 větší cibule
• 1 lžíce másla

Postup

1. Tresku stáhneme, nakrájíme na porce, osolíme a vložíme do kastrolu. Do poloviny ji zalijeme horkou vodou, přikryjeme a povaříme. Pak porce opatrně obrátíme a dovaříme. Celkem vaříme 15 až 20 minut. Strouhanou housku nasucho opražíme a pokapeme trochu máslem. Na zbylém másle osmahneme nakrájenou cibuli do světle žluta. Na porce tresky dáme strouhanou housku a osmaženou cibuli. Podáváme se smetanovým křenem.

Příloha

• Vařené brambory posypané petrželovou natí