Uzené maso s křenovou omáčkou I

Recept na uzené maso s křenovou omáčkou

Porce	4
Kategorie	Uzené maso, Polévky
Kuchyně	Česká

Ingredience

pro 4 osoby: 600 g uzené krkovice
1 cibule
4 zrnk apepře
1/2 l vývaru
400 ml smetany nebo mléka
100 g křenu
2 lžíce hladké mouky
80 g tuku
citrónová šťáva
1 lžička cukru
sůl
mladá cibulka a petržel na ozdobu 5 á Ë Uzené maso opláchneme ve vlažné vodě
vložíme ho do vařící vody (nesolíme
protože maso je už po úpravě uzením slané)
přidáme celou oloupanou cibuli
pepř a v tlakovém hrnci je uvaříme doměkka. Doba varu je 35-40 minut. V kastrolu necháme rozehřát tuk a na něm osmažíme hladkou mouku. Postupně ji zředíme studeným vývarem a dobře povaříme
až vznikne hustá omáčka.

Postup

1. Rozpočet pro 4 osoby: 600 g uzené krkovice, 1 cibule, 4 zrnk apepře, 1/ vývaru, 400 ml smetany nebo mléka, 100 g křenu, 2 lžíce hladké mouky, 80 g tuku, citrónová šťáva, 1 lžička cukru, sůl, mladá cibulka

a petržel na ozdobu Ë Uzené maso opláchneme ve vlažné vodě, vložíme ho do vařící vody (nesolíme, protože maso je už po úpravě uzením slané), přidáme celou oloupanou cibuli, pepř a v tlakovém hrnci je uvaříme doměkka.
2. Doba varu je 35-40 minut.
3. V kastrolu necháme rozehřát tuk a na něm osmažíme hladkou mouku.
4. Postupně ji zředíme studeným vývarem a dobře povaříme, až vznikne hustá omáčka.
5. Vmícháme smetanu, na jemném struhadle nastrouhaný křen, osolíme a necháme přejít varem.
6. Omáčku dochutíme citrónovou šťávou a trochou cukru.
7. Maso necháme zchladnout a pak je nakrájíme na plátky.
8. Plátky masa rozdělíme na talíře, přelijeme křenovou omáčkou

a podáváme s houskovými knedlíky.
9. Pokrm ozdobíme kolečky mladé cibule a čerstvou petrželkou.
10. , Doba přípravy je 50 minut Jedna porce asi 2861 kJ/683 kcal C d

0.00

(0 hlasů)

Ingredience

pro 4 osoby: 600 g uzené krkovice
1 cibule
4 zrnk apepře
1/2 l vývaru
400 ml smetany nebo mléka
100 g křenu
2 lžíce hladké mouky
80 g tuku
citrónová šťáva
1 lžička cukru
sůl
mladá cibulka

a petržel na ozdobu 5 á Ë Uzené maso opláchneme ve vlažné vodě

vložíme ho do vařící vody (nesolíme
protože maso je už po úpravě uzením slané)
přidáme celou oloupanou cibuli
pepř a v tlakovém hrnci je uvaříme doměkka. Doba varu je 35-40 minut. V kastrolu necháme rozehřát tuk a na něm osmažíme hladkou mouku. Postupně ji zředíme studeným vývarem a dobře povaříme
až vznikne hustá omáčka.

Postup

Rozpočet pro 4 osoby: 600 g uzené krkovice, 1 cibule, 4 zrnk apepře, 1/ vývaru, 400 ml smetany nebo mléka, 100 g křenu, 2 lžíce hladké mouky, 80 g tuku, citrónová šťáva, 1 lžička cukru, sůl, mladá cibulka a petržel na ozdobu Ë Uzené maso opláchneme ve vlažné vodě, vložíme ho do vařící vody (nesolíme, protože maso je už po úpravě uzením slané), přidáme celou oloupanou cibuli, pepř a v tlakovém hrnci je uvaříme doměkka. Doba varu je 35-40 minut. V kastrolu necháme rozehřát tuk a na něm osmažíme hladkou mouku. Postupně ji zředíme studeným vývarem a dobře povaříme, až vznikne hustá omáčka. Vmícháme smetanu, na jemném struhadle nastrouhaný křen, osolíme a necháme přejít varem. Omáčku dochutíme citrónovou šťávou a trochou cukru. Maso necháme zchladnout a pak je nakrájíme na plátky. Plátky masa rozdělíme na talíře, přelijeme křenovou omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky. Pokrm ozdobíme kolečky mladé cibule a čerstvou petrželkou. , Doba přípravy je 50 minut Jedna porce asi 2861 kJ/683 kcal C d