Vepřová panenka

Vepřová panenka - jemné a libové maso

Vepřová panenka je nejjemnější a nejlibovější část prasete, nacházející se podél páteře. Je křehká, světle růžová a vyžaduje šetrnou přípravu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Vepřová panenka pochází z domácích prasat chovaných v různých regionech.

🍳 Použití v kuchyni

Vepřová panenka se často podává na plátky s různými omáčkami a přílohami, jako jsou bramborové hranolky nebo grilovaná zelenina.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte maso s jasně růžovou barvou a minimem tuku.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů od nákupu.

🔄 Náhražky

Místo vepřové panenky lze použít kuřecí prsa pro podobnou texturu.

💚 Zdravotní přínosy

Vepřová panenka je bohatá na bílkoviny a minerály, což přispívá k budování svalové hmoty a celkovému zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vepřová panenka je nejjemnější a nejlibovější díl z celého prasete. Nachází se podél páteře ve vnitřní části hřbetu, kde je sval minimálně zatěžovaný, a proto je mimořádně křehký.

Popis

Panenka má protáhlý tvar, na jednom konci silnější, na druhém se zužuje. Váží obvykle 300–500 g. Na řezu je světle růžová, prakticky bez tuku a bez šlach. Právě proto je ale náchylná k vysušení a vyžaduje šetrnou přípravu.

Podávání

V české kuchyni se panenka často servíruje na plátky s omáčkou – pepřovou, houbovou nebo smetanovou. Jako příloha se hodí bramborové hranolky, rýže nebo grilovaná zelenina. V restauracích bývá panenka jedním z dražších pokrmů z vepřového.

Kalorie	143 kcal
Bílkoviny	22.5 g
Tuky	4.5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g