Zeleninové karí

Recept na zeleninové karí

Vaření	10 min
Celkem	50 min
Porce	4
Kategorie	Zelenina, Fazole

Ingredience

pro 4 osoby: 100 g bílých fazolí
100 g fazolí mungo
150 g mrkve
250 g mražených zelených fazo- lek
svazek mladé cibulky
20 g čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku
4 lžíce oleje
1 lžička kurkumy
1 lžička soli
1 lžíce piniových oříšků
2 lžíce mletého koriandru
1 lžička karí
1/2 lžičky cukru Q á É Bílé fazole a mungo namočíme alespoň na jednu hodinu do studené vody. Vodu nesléváme
fazole i mungo v ní uvaříme doměkka. Potom je pro- pláchneme pod tekoucí studenou vodou. Mrkev omyjeme a nakrájíme na kousky. Zázvor a česnek oloupeme a jemně nastrouháme. Na pánvi rozehře- jeme olej a zázvor i česnek na něm necháme zesklovatět.

Postup

1. Rozpis pro 4 osoby: 100 g bílých fazolí, 100 g fazolí mungo, 150 g mrkve, 250 g mražených zelených fazolek, svazek mladé cibulky, 20 g čerstvého zázvoru,

2 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 1 lžička kurkumy, 1 lžička soli, 1 lžíce piniových oříšků, 2 lžíce mletého koriandru, 1 lžička karí, 1/2 lžičky cukru Q á É Bílé fazole a mungo namočíme alespoň na jednu hodinu do studené vody.
2. Vodu nesléváme, fazole i mungo v ní uvaříme doměkka.
3. Potom je propláchneme pod tekoucí studenou vodou.
4. Mrkev omyjeme a nakrájíme na kousky.
5. Zázvor a česnek oloupeme a jemně nastrouháme.
6. Na pánvi rozehřejeme olej a zázvor i česnek na něm necháme zesklovatět.
7. Přidáme koriandr, kurkumu, zamícháme

a dusíme dvě minuty na středním ohni.
8. Pak přidám euvařené luštěniny, zelené fazolky, nakrájenou mrkev a překrájené cibulky.
9. Dusíme ještě 5 minut, pak směs zalijeme asi 400 ml vodyx a vmícháme sůl, cukr a piniové oříšky.
10. Směs vaříme asi 10 minut.
11. Pak odklopíme a necháme vyvařit na polovinu.
12. Vmícháme lžičku karí koření a ješt chvíli povaříme.
13. , , 0 + 3 1 2 3 5 3 4 Doba přípravy asi 50 minut (bez namáčení luštěnin) .
14. Ý l

Ingredience

pro 4 osoby: 100 g bílých fazolí
100 g fazolí mungo
150 g mrkve
250 g mražených zelených fazo- lek
svazek mladé cibulky
20 g čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku
4 lžíce oleje
1 lžička kurkumy
1 lžička soli
1 lžíce piniových oříšků
2 lžíce mletého koriandru
1 lžička karí
1/2 lžičky cukru Q á É Bílé fazole a mungo namočíme alespoň na jednu hodinu do studené vody. Vodu nesléváme
fazole

i mungo v ní uvaříme doměkka. Potom je pro- pláchneme pod tekoucí studenou vodou. Mrkev omyjeme a nakrájíme na kousky. Zázvor a česnek oloupeme a jemně nastrouháme. Na pánvi rozehře- jeme olej a zázvor i česnek na něm necháme zesklovatět.

Postup

Rozpis pro 4 osoby: 100 g bílých fazolí, 100 g fazolí mungo, 150 g mrkve, 250 g mražených zelených fazolek, svazek mladé cibulky, 20 g čerstvého zázvoru, 2 stroužky česneku, 4 lžíce oleje, 1 lžička kurkumy, 1 lžička soli, 1 lžíce piniových oříšků, 2 lžíce mletého koriandru, 1 lžička karí, 1/2 lžičky cukru Q á É Bílé fazole a mungo namočíme alespoň na jednu hodinu do studené vody. Vodu nesléváme, fazole i mungo v ní uvaříme doměkka. Potom je propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Mrkev omyjeme a nakrájíme na kousky. Zázvor a česnek oloupeme a jemně nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme olej a zázvor i česnek na něm necháme zesklovatět. Přidáme koriandr, kurkumu, zamícháme a dusíme dvě minuty na středním ohni. Pak přidám euvařené luštěniny, zelené fazolky, nakrájenou mrkev a překrájené cibulky. Dusíme ještě 5 minut, pak směs zalijeme asi 400 ml vodyx a vmícháme sůl, cukr a piniové oříšky. Směs vaříme asi 10 minut. Pak odklopíme a necháme vyvařit na polovinu. Vmícháme lžičku karí koření a ješt chvíli povaříme. , , 0 + 3 1 2 3 5 3 4 Doba přípravy asi 50 minut (bez namáčení luštěnin) . Ý l