Kategorie:Fazole

Fazole jsou luštěniny pěstované po celém světě v desítkách odrůd — bílé, červené (kidney), černé, borlotti, cannellini, adzuki a mungo. Suché fazole se namáčejí a dlouze vaří; jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a železo. V české kuchyni se fazole vaří do polévek, salátů a na kyselo. V mexické a latinské kuchyni jsou základem chilli con carne, refried beans a burrit.