Zeleninové karí

Aromatické vegetariánské karí připravené z různých druhů fazolí, čerstvé zeleniny a voňavých indických koření.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 snadná🌿 celoroční🌎 Asijská

⚠️ ořechy🥗 vegetariánské

Ingredience

👥 4 porce

100 g bílých fazolí

100 g fazolí mungo 150 g mrkve 250 g mražených zelených fazolových lusků svazek mladé cibulky 20 g čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku 4 lžíce oleje 1 lžička kurkumy 1 lžička soli 1 lžíce piniových oříšků 2 lžíce mletého koriandru 1 lžička karí

1/2 lžičky cukru

Postup

Bílé fazole a mungo namočíme alespoň na jednu hodinu do studené vody.

Vodu nesléváme a fazole i mungo v ní uvaříme doměkka. Potom je propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Mrkev omyjeme a nakrájíme na kousky. Zázvor a česnek oloupeme a jemně nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme olej a zázvor i česnek na něm necháme zesklovatět. Přidáme koriandr, kurkumu, zamícháme a dusíme dvě minuty na středním ohni.

Pak přidáme uvařené luštěniny a zelené fazolky.

💡 Tip: Přidání kokosového mléka může dodat karí krémovou konzistenci.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

10 gTuky

50 gSacharidy

12 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.