Zmrazování hub

Jak správně zmrazit houby

Zmrazování hub je efektivní způsob, jak uchovat čerstvé houby na delší dobu. Je důležité používat pouze zdravé a mladé plodnice.

0.00

(0 hlasů)

🍴 houby📅 celoroční🌍 Houby se pěstují a sbírají v lesích a na polích po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Zmrazené houby lze použít do polévek, omáček nebo jako přílohu k masovým pokrmům.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hub se zaměřte na mladé a zdravé plodnice bez známek poškození.

📦 Skladování

Zmrazené houby uchovávejte při teplotě -18 °C, kde mohou vydržet několik měsíců.

🔄 Náhražky

V případě potřeby lze zmrazené houby nahradit sušenými houbami, které je třeba před použitím namočit.

💚 Zdravotní přínosy

Houby jsou nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály, což přispívá k celkovému zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Domácí Zmrazování hub. Vhodné jsou všechny druhy jedlých hub, ale smějí se použít jen mladé, zdravé a nenarušené plodnice. Postup: Dobře očištěné a oprané plodnice v celku (nejvýše rozkrojené podél), případně jen klobouky, předvaříme ve slaném nálevu (2 %, asi 3–5 minut) Okapané a zchlazené houby klademe do kelímků z voskovaného kartonu nebo z plastických hmot na sucho, nebo raději je zalijeme vychlazeným, velmi slabým solným nálevem. Takto je dáváme zmrazit, aby co nejdříve dosáhly

–10 °C uvnitř obalu. Vhodný je polotovar, tj. houby zcela podušené a zmrazené. Takto zmrazené houby mohou být uchovávány při nekolísavé teplotě –18 °C i několik měsíců.

Kalorie	22 kcal
Bílkoviny	3.1 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	3.3 g
Vláknina	1 g