Zmrzlina karamelová

Karamelová zmrzlina

Recept na zmrzlina karamelová

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1/2 l plnotučného mléka nebo smetany

2 lžíce krupicového cukru 3 až 4 žloutky

kousek vanilky nebo vanilkový cukr

Postup

Cukr nejdříve upražíme nasucho na karamel, zalijeme trochou horké vody, povaříme na hustší rozvar a vlijeme do smetany se žloutky.

Mléko, cukr a žloutky z čerstvých vajec šleháme v kotlíku nebo hrnku na ohni, až směs zhoustne a tvoří na metle povlak. Vařit se nesmí.

Pak směs procedíme, zchladíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme, a zcela vychladlý krém dáme zmrazit.

💡 Tip: Pro krémovější texturu můžete přidat šlehačku do směsi před zmražením.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

6 gBílkoviny

15 gTuky

20 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.