DE:Butter

Butter: Eine wichtige Zutat in der Küche

Butter ist ein Milchprodukt mit üblicherweise etwa 82 % Milchfett. Sie wird durch Schlagen von Sahne hergestellt und ist eine wichtige Zutat in der Küche.

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🍴 Milchprodukt📅 ganzjährig🌍 Butter wird aus Kuhmilch hergestellt und weltweit verwendet.

⚠️ Milch

🍳 Verwendung in der Küche

Butter wird zum Backen, Braten, für die Zubereitung von Soßen und zum Verfeinern von Speisen verwendet.

🔍 Auswahl

Gute Butter sollte eine gleichmäßige Farbe und einen angenehmen Geruch haben und darf nicht ranzig sein.

📦 Lagerung

Butter hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und im Gefrierschrank mehrere Monate.

🔄 Ersatzprodukte

Butter kann durch pflanzliche Fette oder Margarine ersetzt werden.

💚 Gesundheitliche Vorteile

Butter enthält wichtige Vitamine und Fette, sollte aber nur in Maßen verzehrt werden.

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Butter ist ein Milchfett, das durch Schlagen von Sahne gewonnen wird. Sie enthält üblicherweise etwa 82 % Milchfett; der Rest besteht aus Wasser und Milchbestandteilen. Butter gehört zu den wichtigsten Zutaten beim Kochen und Backen.

Man unterscheidet frische Butter, gesalzene Butter, Butterschmalz (Ghee, ohne Milcheiweiß und für höhere Temperaturen geeignet) und Kräuterbutter.

Butter wird zum Backen von Kuchen und Gebäck, zum Braten bei niedrigen Temperaturen, für Soßen wie Hollandaise und Beurre blanc, als Brotaufstrich und zum abschließenden Verfeinern von Soßen und Gerichten verwendet. Im Kühlschrank hält sie sich mehrere Wochen, im Gefrierschrank mehrere Monate.

Kalorien	717 kcal
Eiweiß	0.85 g
Fett	81 g
Kohlenhydrate	0.1 g
Ballaststoffe	0 g