DE:Radieschen

Radieschen

Radieschen sind knackiges Wurzelgemüse, das in vielen Sorten angebaut wird und besonders in Salaten und als Vorspeise beliebt ist.

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🍴 Gemüse📅 ganzjährig🌍 Radieschen stammen aus Südasien und werden heute weltweit angebaut.

🥗 vegetarisch, vegan, glutenfrei, fettarm

Nährwerte pro 100 g

Kalorien	16 kcal
Eiweiß	1.2 g
Fett	0.1 g
Kohlenhydrate	3.4 g
Ballaststoffe	1.6 g

Vitamine

C, K, B6

Mineralstoffe

Kalium, Kalzium, Magnesium

GI index

15

Geeignet für

vegetarisch, vegan, glutenfrei, fettarm

🍳 Verwendung in der Küche

Radieschen werden häufig roh in Salaten oder als Garnitur für belegte Brote verwendet, können aber auch gegart werden.

🔍 Auswahl

Wählen Sie feste, glatte und glänzende Radieschen ohne Flecken.

📦 Lagerung

In einem Kunststoffbeutel im Kühlschrank aufbewahren; dort halten sie sich bis zu 2 Wochen.

🔄 Ersatzprodukte

Radieschen können durch Daikon-Rettich oder anderes knackiges Gemüse ersetzt werden.

💚 Gesundheitliche Vorteile

Radieschen enthalten Vitamin C und Ballaststoffe.

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Radieschen (Raphanus sativus) stammen aus Südasien, werden in vielen Sorten angebaut und in Europa und Amerika das ganze Jahr über angeboten. Im Frühjahr sind sie am wenigsten scharf. Meist werden sie roh als Bestandteil von Salaten, Vorspeisen und belegten Broten gegessen; besonders gut schmecken sie zu Brot mit Butter. Die Blätter verleihen Salaten eine scharfe Note.

Radieschen werden auch als Vorspeise serviert. Die großen Blätter werden abgebrochen, sodass nur die kleinen inneren Blätter bleiben. Die Wurzelansätze werden sorgfältig abgeschabt und die Radieschen unter fließendem Wasser gewaschen. Rohe Radieschen dienen zum Garnieren kalter Platten oder belegter Brote und werden Salaten beigegeben. Sie lassen sich jedoch auch zu einem warmen Gericht verarbeiten.