Ředkvička

Ředkvička - zdravá a křupavá zelenina

Ředkvička je křupavá kořenová zelenina, která se pěstuje v mnoha odrůdách a je oblíbená v salátech a jako předkrm.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Ředkvička pochází z jižní Asie a je pěstována po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	16 kcal
Bílkoviny	1.2 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	3.4 g
Vláknina	1.6 g

Vitamíny

C, K, B6

Minerály

draslík, vápník, hořčík

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Ředkvičky se často používají syrové v salátech nebo jako ozdoba na chlebíčky, ale lze je také tepelně upravit.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si pevné, hladké a lesklé ředkvičky bez skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce v plastovém sáčku, vydrží až 2 týdny.

🔄 Náhražky

Místo ředkviček lze použít ředkvičky daikon nebo jiné křupavé zeleniny.

💚 Zdravotní přínosy

Ředkvičky jsou bohaté na vitamín C a vlákninu, což podporuje imunitu a trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ředkvička (Raphanus sativus), pochází z jižní Asie, pěstuje se v mnoha odrůdách a prodává se po celý rok v Evropě a Americe. Nejméně palčivá je na jaře. Obvykle se pojídá syrová jako součást salátů, předkrmů, obložených chlebíčků, výborná je s chlebem namazaným máslem. Listy dodávají salátům palčivou příchuť.

Ředkvičky podáváme rovněž jako předkrm. Olámeme velké listy, ponecháme pouze malé vnitřní lístky, kořínky pečlivě oškrábeme a ředkvičky v tekuté vodě omyjeme. Syrovými ředkvičkami zdobíme studené mísy nebo obložené chlebíčky, přidáváme je do salátů. Můžeme z nich však připravit i teplý pokrm.