DE:Sodawasser

Sodawasser

Sodawasser ist mit Kohlendioxid versetztes Wasser und als erfrischendes Getränk beliebt. In Tschechien bezeichnet der Begriff „sodovka“ sowohl industriell hergestelltes als auch zu Hause zubereitetes Sodawasser.

0.00

(0 hlasů)

🍴 Getränke📅 ganzjährig🌍 Sodawasser hat historische Wurzeln in Europa, wo seine Herstellung Ende des 18. Jahrhunderts begann.

Nährwerte pro 100 g

Kalorien	0 kcal
Eiweiß	0 g
Fett	0 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g

GI index

0

🍳 Verwendung in der Küche

Sodawasser wird pur getrunken, zum Verdünnen von Getränken verwendet oder in der Küche dem Teig für Pfannkuchen zugesetzt.

🔍 Auswahl

Gutes Sodawasser ist klar und frei von Ablagerungen.

📦 Lagerung

Sodawasser kühl lagern und bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen.

🔄 Ersatzprodukte

Sodawasser kann durch andere kohlensäurehaltige Getränke oder stilles Wasser ersetzt werden.

💚 Gesundheitliche Vorteile

Sodawasser kann zur Flüssigkeitszufuhr beitragen und erfrischend wirken, sollte jedoch in Maßen getrunken werden.

Die Bilder dienen nur zur Veranschaulichung. Haben Sie ein eigenes Rezeptfoto? Laden Sie es mit unserer App, verfügbar für iOS, iPadOS, macOS und Android.

Sodawasser ist kohlensäurehaltiges Wasser, also Trinkwasser, das unter Druck mit Kohlendioxid versetzt wurde. In Tschechien bezeichnet der Begriff „sodovka“ sowohl industriell hergestelltes Sodawasser als auch Wasser aus Wassersprudlern für den Hausgebrauch.

Geschichte

Die industrielle Herstellung von kohlensäurehaltigem Wasser begann Ende des 18. Jahrhunderts. In Tschechien verbreitete sich Sodawasser im 19. Jahrhundert und wurde zu einem verbreiteten alkoholfreien Erfrischungsgetränk. Die Flaschen wurden in Sodawasserfabriken abgefüllt und an Gasthäuser, Cafés und Haushalte geliefert. Typisch waren Flaschen mit einer Glaskugel als Verschluss.

Herstellung

Wasser wird unter Druck mit Kohlendioxid (CO₂) versetzt. Industriell hergestellte Produkte enthalten etwa 3–5 g CO₂ pro Liter. Wassersprudler für den Hausgebrauch (z. B. SodaStream) funktionieren nach demselben Prinzip: CO₂ wird aus einem Druckzylinder in eine Flasche mit Wasser eingeleitet.

Verwendung

Sodawasser wird pur als erfrischendes Getränk getrunken. Häufig dient es zum Verdünnen: Mit Wein entsteht eine Weinschorle, mit Sirup eine hausgemachte Limonade. In Cocktails kann es Tonic Water oder Ginger Beer ersetzen. In der Küche wird es dem Teig für Pfannkuchen oder Liwanzen zugesetzt, wo das Gas den Teig lockert.

Wissenswertes: Die tschechische Bezeichnung „sodovka“ geht auf den englischen Ausdruck soda water zurück. Ursprünglich wurde zum Versetzen mit Kohlensäure Natriumhydrogencarbonat (Natron) verwendet, das im Wasser Bläschen freisetzte.