Sodovka

Sodovka: Osvěžující sycená voda

Sodovka je sycená voda, která obsahuje oxid uhličitý a je oblíbeným osvěžujícím nápojem. V Česku se používá jak pro průmyslově vyráběnou, tak domácí variantu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Sodovka má historické kořeny v Evropě, kde se začala vyrábět koncem 18. století.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Sodovka se pije samotná nebo se používá na ředění nápojů a v kuchyni do těsta na palačinky.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní sodovku poznáte podle průhlednosti a absence sedimentu.

📦 Skladování

Sodovku skladujte na chladném místě a spotřebujte do data expirace uvedeného na obalu.

🔄 Náhražky

Sodovku lze nahradit jinými sycenými nápoji nebo neperlivou vodou.

💚 Zdravotní přínosy

Sodovka může pomoci s hydratací a osvěžením, ale je důležité ji konzumovat s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sodovka je sycená voda, tedy pitná voda obohacená oxidem uhličitým pod tlakem. V Česku se pojem sodovka používá jak pro průmyslově vyráběnou sycenou vodu, tak pro vodu připravenou v domácích výrobníkách.

Historie

Průmyslová výroba sycené vody začala koncem 18. století. V Česku se sodovka rozšířila v 19. století a stala se základním nealkoholickým osvěžením. Lahve se plnily v sodovkárnách a rozvážely do hostinců, kaváren a domácností. Typické byly lahve se skleněnou kuličkou jako uzávěrem.

Výroba

Voda se pod tlakem nasytí oxidem uhličitým (CO₂). Průmyslové výrobky obsahují přibližně 3–5 g CO₂ na litr. Domácí výrobníky (např. SodaStream) fungují na stejném principu – do lahve s vodou se vstříkne CO₂ z tlakové bombičky.

Využití

Sodovka se pije samotná jako osvěžující nápoj. Hojně se používá na ředění – s vínem vzniká vinný střik, se sirupem domácí limonáda. V koktejlech nahrazuje tonik nebo zázvorové pivo. V kuchyni se přidává do těsta na palačinky nebo lívance, kde plyn nadýchá hmotu.

Zajímavost: Označení „sodovka" pochází z anglického soda water – původně se k sycení používal hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda), který ve vodě uvolňoval bubliny.