Telecí koleno na slanině s kořením (jako bažant): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 vykostěné telecí kolena * 50 g slaniny * 1 lžíce másla * 1 malá cibule * 2 zrnka pepře * 1/2…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 24. 3. 2019, 12:01
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 vykostěné telecí kolena
- 50 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 malá cibule
- 2 zrnka pepře
- 1/2 bobkového listu
- sůl
- 1 lžička másla
- 1 lžička hladké mouky
Postup[editovat]
- Kolena vykostíme, maso rozdělíme na čtyři porce a protkneme proužky slaniny. Vložíme je na máslo s pokrájenou cibulí, osolíme a opečeme po celém povrchu. Pak mírně podlijeme, přidáme koření a přikryté dusíme do poloměkka, odkryjeme a dopečeme do červena. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem, povaříme a přecedíme na maso.
Přílohy[editovat]
- Brambory, knedlíky, rýže, kompoty.