Vepřový guláš zahuštěný: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g vepřového plecka nebo vepřového ramínka * 2,5 lžíce sádla * 3 středně velké cibule * 1 rov…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 26. 3. 2019, 12:45
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 750 g vepřového plecka nebo vepřového ramínka
- 2,5 lžíce sádla
- 3 středně velké cibule
- 1 rovná lžička sladké papriky
- sůl
- 1 lžíce hladké mouky
- 750 g brambor
- 2 znojemské okurky
Postup[editovat]
- Maso omyjeme a rozkrájíme na kostky. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme papriku a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podli té dusíme téměř do měkka. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu. Společně dodusíme, až je maso měkké. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané brambory, měkké scedíme a přidáme do guláše. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
Obměna[editovat]
- Brambory vynecháme a povrch guláše posypeme kromě cibule a okurek smaženými bramborovými hranolky.