Vepřové řízky nebo kotlety s pórem

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vepřové řízky nebo vepřové kotlety
• 2 stroužky česneku
• sůl
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička másla
• 3 středně silné póry
• 1 lžička bramborové moučky
• 1 lžíce vody

Postup

1. Póry zbavíme vadných listů (zelenou část listů odkrojíme a použijeme třeba do polévky), bílé středy pórů podélně rozkrojíme, dobře vypereme pod tekoucí vodou a rozkrájíme na šikmé úzké proužky. Pór podusíme na másle, osolíme, přidáme k němu hrubě rozsekané stroužky česneku (nikoli utřené) a jakmile pór změkne, zahustíme jej lžičkou bramborové moučky rozmíchané ve lžíci vody.
2. Řízky otřeme, naklepeme, rozkrájíme na úzké proužky, osolíme je a za stálého míchání opékáme asi 3 minuty na horkém oleji. Opečené maso přimícháme k pórku a ihned podáváme.

Příloha

• Vařená rýže