Vepřové kotlety s okurkovou omáčkou

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vepřové kotlety
• olej podle potřeby
• strouhaná houska
• sůl

na omáčku

• 1 lžička másla
• 1 lžička hladké mouky
• 1/2 šálku vývaru nebo mléka
• 1 rovná lžička hořčice
• 2 až 3 znojemské okurky
• sůl

Postup

1. Kotlety otřeme, u kosti a po okrajích nakrojíme, naklepeme je, osolíme, potřeme olejem a obalíme ve strouhané housce. Pak je v horkém oleji na pánvi opečeme po každé straně 3 minuty. Podáváme je s omáčkou, kterou připravíme před opékáním kotlet. Příprava omáčky: z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem nebo mlékem a povaříme. Pak do ní přimícháme hořčici, drobně nakrájené okurky, omáčku přisolíme a necháme přejít varem.

Přílohy

• Jemné noky nebo brambory