Karbanátky z uzeného masa II.

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g vařeného uzeného masa
• 50 g másla
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• 1/10 l mléka
• 2 vejce
• hrst strouhané housky
• sůl
• muškátový květ
• strouhaná houska na obalení
• tuk na smažení

Postup

1. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, dobře rozmícháme a povaříme na hustou kaši. Po odstavení z ohně kaši osolíme, okořeníme, přimícháme do ní mleté uzené maso, žloutky, směs dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhanou houskou. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme 8 menších karbanátků, omočíme je v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a usmažíme. Karbanátky smažíme jen krátce, neboť všechny přísady jsou předvařené. Usmažené karbanátky dáme okapat na papírové ubrousky.

Přílohy

• Dušený špenát, brambory, saláty