Kuře zadělávané II.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 1/2 šálku karotky nakrájené na kostičky
• 1 šálek žampiónů nakrájených na hrubší kousky
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• malá špetka tymiánu
• 1 hřebíček
• kousek bobkového listu
• špetka muškátového květu
• 1/2 šálku smetany nebo mléka
• 1 čerstvý žloutek

Postup

1. Kuře omyjeme, rozčtvrtíme a s drůbky uvaříme v malém množství osolené vody do poloměkka. Pak přidáme ke kuřeti karotku, koření a dovaříme. z větší části másla a z mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji přecezeným vývarem z kuřete, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 až 15 minut. Do omáčky přidáme žampióny, které předem podusíme na kousku másla, a přilijeme smetanu nebo mléko se zakvedlanými žloutky. Pak již omáčku nevaříme, pouze ji společně s kuřetem prohřejeme.

Přílohy

• Suchá rýže, vařený květák