Slepice smažená

Ingredience pro 4 osoby

• na smažení použijeme obě přední čtvrtky předvařené slepice
• sůl
• 1 až 2 vejce
• strouhanou housku
• hladkou mouku
• tuk na smažení

Postup

1. Přední čtvrtky slepice vykostíme, kůži stáhneme, takže máme pouze bílé maso, které naplocho rozřízneme na 4 porce. Každou porci osolíme, poprášíme hladkou moukou, obalíme v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme. Dáme okapat a podáme s dílky citrónu.

Obměny

1. Do ušlehaných vajec přidáme strouhaný parmezán nebo čedar, nebo po omočení ve vejcích obalíme porce v sýru, znovu omočíme ve vejcích a pak ještě ve strouhané housce.
2. Porce slepice obalíme v těstě jako telecí řízek
3. Obalíme ve vejcích jako telecí řízek
4. Obalíme v těstíčku, do kterého přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku.
5. Před obalením potřeme porce sardelovým nebo petrželovým máslem.

Poznámka

• Křídla můžeme také smažit.

Přílohy

• Bramborová kaše, saláty nebo dušený hrášek a brambory