Nudlové čtverečky s čerstvým zelím

Ingredience pro 4 osoby

• čtverečky ze 2 až 3 vajec a hrubé mouky
• 1 menší hlávka bílého zelí (asi 3/4 kg)
• 1,5 lžíce sádla
• 2 lžičky soli
• pepř
• 1 středně velká cibule

Postup

1. Očištěné a omyté zelí jemně nakrouháme, promícháme dobře se solí, dáme do mísy a přikryjeme. Na sádle usmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibulku, přidáme vymačkané zelí a dusíme je na zcela mírném ohni bez podlévání asi 20 minut. Zatím uvaříme v osolené vodě čtverečky, necháme je okapat a promícháme do zelí. Podáváme jako samostatný pokrm.

Poznámka

• Zelí se nesmí podlít ani trochou vody, proto musí být dostatek sádla.