Listové těsto rychlé: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g hladké mouky * 250 g másla * 1/2 žloutku (zbytek necháme na potření závinu) * 2 lžíce bílého…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 27. 4. 2019, 13:02
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1/2 žloutku (zbytek necháme na potření závinu)
- 2 lžíce bílého vína
- 1 lžíce rumu
- špetka soli
- trochu čerstvé smetany
Postup[editovat]
- Mouku rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu smícháme s máslem a utvoříme čtvercový plát asi 10 mm vysoký. Z druhé poloviny mouky a ostatních přísad zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme, vyválíme na prst silně do tvaru čtverce, na ně položíme přes roh máslový čtverec, okraje přehneme a spojíme jako obálku. Vyválíme obdélník, natřikrát jej přeložíme a opět vyválíme. To opakujeme celkem pětkrát bez odpočívání těsta. Těsto hned použijeme, tak jako běžné listové, hlavně na jablka v županu nebo na jablečné řezy.
Poznámka[editovat]
- Víno a rum nelze vynechat, kypří těsto!