Kachna plněná játrovou nádivkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachna * sůl === nádivka === * 200 g vepřových jater * 200 g vepřové plece * 1 cibule * 150 g…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 1. 5. 2019, 08:21
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
nádivka[editovat]
- 200 g vepřových jater
- 200 g vepřové plece
- 1 cibule
- 150 g žampiónů
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- 2 lžíce brandy
Postup[editovat]
- Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Nádivka: opláchnutá játra a vepřové maso umelte dvakrát na mlýnku na maso, vymelte cibulí, přidejte pokrájené žampióny, vejce, sůl, pepř, brandy a promíchejte.