Akce

Kachna plněná játrovou nádivkou

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

nádivka[editovat]

Postup[editovat]

  1. Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Nádivka: opláchnutá játra a vepřové maso umelte dvakrát na mlýnku na maso, vymelte cibulí, přidejte pokrájené žampióny, vejce, sůl, pepř, brandy a promíchejte.