Bůček vařený v páře

Ingredience pro 4 osoby

• 800 g libového syrového vepřového bůčku
• 1 hlávka hlávkového salátu
• 100 g mleté rýže

marináda

• 2 lžíce tekutého medu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce vodky
• 1/2 lžičky koření "pěti vůní"

Postup

1. Bůček opláchneme ve studené vodě a osušíme. Nakrájíme přes vlákno na plátky o síle 1 cm a pak na čtverce 4 x 4 cm. Všechny ingredience marinády pečlivě smícháme. V marinádě maso marinujeme 30 minut. Salát umyjeme, necháme okapat a rozdělíme na jednotlivé listy.
2. Na silně rozehřáté pánvi (bez tuku) necháme zčervenat mletou rýži. Bůček rýží obalíme. Síto na vaření v páře vyložíme salátovými listy. Na ně pokládáme obalené kousky bůčku. vaříme v páře cca 2 hodiny.
3. Podáváme horké spolu se salátovými listy, na nichž se bůček vařil.