Pivní guláš

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g hovězí kližky
• 3 velké cibule
• 1/2 l světlého piva (10°)
• 2 lžíce sádla
• 1–2 krajíce staršího chleba
• sůl
• mletý pepř
• drcený kmín
• majoránka
• 3 stroužky česneku

Postup

1. Maso nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso a společně smažíme za stálého míchání do ztmavnutí masa i cibule. Během míchání opepříme a okmínujeme. Pak podlijeme troškou vody a asi polovinou piva. Osolíme a pod pokličkou dusíme do změknutí masa. Je-li třeba doplnit tekutinu, přiléváme pivo. K měkkému masu přidáme rozdrobený nebo nastrouhaný chléb, majoránku a povaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme rozmačkaný česnek, případně dosolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo pečivem.